Den bedste måde at vide, om mugneost er forkælet og ikke kan forbruges, er at kontrollere, at tekstur eller aroma er forskellig fra, hvordan den var, da den blev købt.
I tilfælde af friske oste, cremet, revet og skåret med skimmel på overfladen, er det svært at udnytte indretningen, fordi svampe og bakterier spredes hurtigt inden for denne type ost, og derfor skal al ost kasseres. På hårde og hærdede oste som parmesan eller gouda kan du fjerne den beskadigede overflade og spise resten af osten sikkert, fordi disse typer oste har mindre fugt og gør det svært at dyrke mikroorganismerne og ikke ødelægge resten af osten.
Sådan ved du, om du kan spise osten fra køleskabet
Hytte, flødeost, friskostet ost, cottage cheese og ricotta er eksempler på friske og cremede oste med høj luftfugtighed og bør kasseres straks, hvis de viser tegn på råtning, såsom forandringer i aroma, grønhed eller tilstedeværelse af mug. svampe og bakterier spredes hurtigt gennem denne type ost.
Mozzarella, schweiziske, Gouda, Parmesan og Provolone er eksempler på hårdere og tyngre oste med mindre fugtighed, som ikke er fuldstændigt forurenet efter formen fremstår. Derfor kan de forbruges så længe den forurenede del fjernes. Når du fjerner den forurenede del, skal du fjerne et par ekstra tommer rundt, selvom osten stadig ser godt ud. Dette forhindrer forbruget af toksiner eller små støvlommer, der endnu ikke har spredt sig helt.
Roquefort, Gorgonzola, Camembert og Brie er blå eller blødpastaost, der produceres med forskellige svamparter. Derfor er tilstedeværelsen af forme i disse typer af ost normalt, men hvis det ser anderledes ud end normalt, anbefales dets forbrug ikke, især efter udløbsdatoen.
3 tips til ikke at spise forkælet ost
For at identificere, om osten stadig er god til at blive forbrugt, er det vigtigt at:
1. Spis ikke forfalsket ost
Udfaldende ost må ikke indtages, da producenten ikke længere er ansvarlig for sikkerheden i forbruget af dette produkt. Så kassér osten og spis ikke, selvom osten tilsyneladende er god.
2. Overhold aromaen
Osten har normalt en mild aroma, undtagen specielle oste som Roquefort og Gorgonzola, som har en meget stærk lugt. Så vær altid forsigtig, at en ost lugter meget anderledes end det sædvanlige. Hvis dette sker, undgå at forbruge det, selv i sin kogte form.
3. Kontroller udseende og tekstur
Udseende og tekstur er aspekter, der ændrer sig meget efter typen af ost. Derfor er det meget vigtigt at kende de normale karakteristika ved den pågældende ost. Hvis du er i tvivl, kontakt en forhandler eller en specialiseret producent for at forstå præcis, hvordan osten skal være i holdbarhed: blød eller hård, skimmel eller meldug, stærk eller mild lugt og andre egenskaber.
Hvis osten ser anderledes ud end normalt, anbefales det at smide det væk, selvom det er inden for dets gyldighed. I dette tilfælde er det stadig muligt at klage direkte til distributøren, som f.eks. Supermarkeder, fabrikanten eller endog det ansvarlige for forbrugerrettigheder.
Hvordan laver osten længere
For at spare osten og gøre den længere, er den ideelle temperatur 5 til 10ºC for enhver form for ost. Ikke desto mindre kan nogle oste, såsom provolone og parmesan, opbevares køligt i en forseglet pakke. Når der er åbnet, skal alle oste opbevares i rene, lukkede beholdere inde i køleskabet, som f.eks. En osteproducent. Dette forhindrer osten i at tørre ud og forringes let.
Når du vælger købssted og ostens oprindelse, skal du kontrollere, om køleskabet er tændt. Undgå at købe oste i varme, tunge steder og på stranden, da forkerte steder kan gemme osten ved uhensigtsmæssige temperaturer og ødelægge produktet. Så undgå at købe oste på messer og gadeleverandører, og foretrækker at købe dem på sikre virksomheder som supermarkeder og bagerier.
Hvad sker der, hvis jeg spiser forkælet ost
Smerter i maven, diarré og opkast er symptomer, der kan opstå, når man spiser en forkælet ost. Fødevarebåren infektion eller forgiftning er fødevarebårne sygdomme, der normalt opstår, når fødevarerne er forældede eller når oplagringen ikke er blevet korrekt udført.
Desuden går ubehagene ubemærket og er ikke relateret til mad. Således kommer kun de mest alvorlige tilfælde til læger og fører sjældent til døden. Hvis du er mistænksom over for forurening fra forkælet ost, skal du hydrere dig selv ved at drikke rigeligt med vand og straks søge en tankstation. At bære kartonen eller et forbrugt ost kan hjælpe med medicinsk diagnose.
