Budvigs kost er en diætplan udviklet i 1960'erne af biokemist Dr. Johanna Budwig, en specialist inden for fedtstoffer og lipider og en af de første forskere til at tale om vigtigheden af omega 3 og sundhedsfordelene ved kokosolie.
Denne kost er baseret på brugen af sunde fødevarer og fedtstoffer til at optimere cellulær metabolisme og styrke kroppen mod kræft. Retningslinjerne for denne diæt kan følges ikke kun af dem, der allerede har kræft, men også for at forbedre kroppens funktion og forhindre kræft påbegyndt.
Hvordan kost fungerer
Udover at inkludere mange sunde fødevarer, såsom grøntsager og frugter, og eliminering af forarbejdede produkter, er Budvigs kost også baseret på brugen af sunde fedtstoffer, såsom omega 3, fundet i fødevarer som hørfrø, chia frø eller fisk som tun og laks. Se andre fødevarer rig på omega 3.
Imidlertid er det ideelle, at disse fedtstoffer forbruges i en præemulgeret form for at lette dets absorption af kroppen. Af denne grund skabte Dr. Budwig en creme, som blander forskellige fødevarer og tillader emulgerende fedtstoffer og sikrer deres bedste absorption.
Da gode fedtstoffer har en kraftig antiinflammatorisk virkning, når de absorberes bedre, formindsker de hele inflammatorisk proces, der er vigtig for fødslen og væksten af en tumor.
Hvordan man laver Budwig diæt
Det vigtigste grundlag for denne kost er Budwig creme, lavet af cottage cheese og hørfrøolie, som bør indtages flere gange i løbet af dagen. Andre spisesteder omfatter dog:
- Forskellige frugter;
- grøntsager;
- Fødevarer med højt indhold af fiber.
Og undgå andre fødevarer som:
- Kød, specielt forarbejdet;
- sukker;
- Smør eller margarine.
Udover mad opfordrer Budwig diæten også til indtagelse af renset vand og fremmer solens eksponering for tilstrækkelig D-vitaminproduktion. Sådan øger du mængden af D-vitamin ved at udsætte dig selv for solen korrekt.
Ideelt bør diætet startes med opfølgningen af en ernæringsekspert og bør aldrig erstatte den angivne medicinske behandling til behandling af kræft.
Sådan tilberedes Budwig creme
For at forberede Budwig fløden skal du blande 2 spsk linfrøolie med 4 spiseskefulde ost eller kvark, indtil olien ikke længere er synlig. Så hvis du foretrækker det, og for at variere smagen, kan du tilføje nødder, mandler, bananer, kokosnødder, kakao, ananas, blåbær, kanel, vanille eller frisk frugtjuice. Ideelt set bør de tilsatte fødevarer være økologiske, og hørfrøolie bør opbevares i køleskabet.
Budwig creme bør altid være forberedt før du spiser og skal indtages op til 15 minutter efter forberedelsen for at sikre alle dens egenskaber.
Denne creme kan indtages op til 3 eller 4 gange om dagen, og er en god mulighed for at spise morgenmad efter den faste periode.
Mulige bivirkninger
Budwig dietten har flere positive virkninger for kroppen, da det er en mere restriktiv kost end den type mad de fleste mennesker gør, kan det forårsage nogle symptomer i de tidlige dage som diarré, overskydende gas, være, men det skyldes sædvanligvis afgiften af organismen.
Enhver, der gør en form for medicin, bør stadig tale med lægen, før diætet startes, da det for store forbrug af hørfrø kan gøre det vanskeligt for nogle lægemidler. Hertil kommer, at hørfrø måske stadig er kontraindiceret i nogle tilfælde af mennesker med Crohns sygdom eller diabetes.
