Den bedste chokolade til sundhed er halvbitter chokolade, fordi denne type chokolade har det bedste forhold mellem procenten af kakao og mængden af andre næringsstoffer. Derfor er det rigere i vigtige antioxidanter, der beskytter celler og forhindrer for tidlig aldring.
Imidlertid bliver bitter chokolade, når den forbruges i overskud, også opfedning og kan skade sundheden på grund af ophopning af fedt.
Kakao i bitter eller bitter chokolade har også vigtige fordele ved bekæmpelse af kolesterol, forbedring af hjertesundheden, forebyggelse af trombose og endog forbedring af humør. Men for at opnå disse fordele kan man ikke overvære.
Nøglefordele ved halvbitter chokolade til sundhed
De vigtigste fordele ved halv bitter chokolade kan være:
- Giv en følelse af velvære - da det hjælper med at frigive hormonet serotonin;
- Stimulere centralnervesystemet - på grund af tilstedeværelsen af theobromin, et stof svarende til koffein;
- Forhindre kræftbegyndelse - fordi det har antioxidanter, kaldet flavonoider, der beskytter celler i kroppen.
Mød alle de utrolige fordele ved chokolade forklaret af vores ernæringsekspert.
Hvordan man vælger den bedste chokolade
Den bedste chokolade til sundhed er en, der har:
- Over 70% kakao;
- Kakao bør være den første ingrediens i ingredienslisten;
- Det skal have en lav mængde sukker, fortrinsvis mindre end 10 g. Hvis det søges med Stevia, er det bedre for sundhed, fordi det er en naturlig ingrediens.
Der bør også gives fortrinsret til chokolade fremstillet med økologiske ingredienser, fordi kakao i dette tilfælde ikke har nogen toksiner eller pesticider, der kan reducere deres ernæringsmæssige kvalitet og dermed reducere fordele.
Ernæringsmæssige oplysninger om chokolade
Næringsoplysningerne i denne tabel refererer til ca. 5 firkanter:
| Ernæringsværdi pr. 25 g chokolade | Hvid chokolade | Mælkchokolade | Halv bitter chokolade | Bitter chokolade |
| magt | 140 kalorier | 134 kalorier | 127 kalorier | 136 kalorier |
| proteiner | 1, 8 g | 1, 2 g | 1, 4 g | 2, 6 g |
| fedtstoffer | 8, 6 g | 7, 7 g | 7, 1 g | 9, 8 g |
| Mættet fedt | 4, 9 g | 4, 4 g | 3, 9 g | 5, 4 g |
| kulhydrater | 14 g | 15 g | 14 g | 9, 4 g |
| kakao | 0% | 10% | 35 til 84% | 85 til 99% |
Ud over at være rig på antioxidanter, har bitter chokolade også kalorier og fedtstoffer, så for at have de sundhedsmæssige fordele ved chokolade chokolade bør helst forbruges efter et måltid som morgenmad eller frokost, forbrug på andre tidspunkter af dagen.
Virkninger af chokolade på leveren
Forbruget af små doser bittersød chokolade eller mørk chokolade er gavnlig for leveren. Forbruget af andre typer chokolade, såsom mælkchokolade eller hvid chokolade, har ikke samme virkning.
Overdreven forbrug af bitter eller bitter chokolade kan føre til symptomer på leverproblemer, selv af sunde individer, såsom svimmelhed, appetitløshed, hovedpine, bitter smag i munden eller endda syg og opkastning.
De antioxidante stoffer i chokolade hjælper i blodstrømmen af blodårene, der irrigerer leveren, der favoriserer dens præstation, herunder i tilfælde af leverproblemer, såsom for eksempel cirrose og portalhypertension.
Men i tilfælde af overdrevet forbrug kan det, der gøres for at behandle leveren, stoppe forbruget af chokolade, enhver anden kilde til fedt og alkoholholdige drikkevarer ved at investere i aftagning af afvænnings- og bittersmagende te, såsom carqueja eller boldo, i 1 eller 2 dage, eller indtil symptomerne falder.
Fordele ved bittersød chokolade til hjertet
Halv bitter chokolade gør det godt for hjertet, fordi det indeholder mange antioxidanter, som letter blodcirkulationen, fremmer en tilstrækkelig strøm af blod i kroppen og dermed mindsker risikoen for hjertesygdomme.
Men kun 1 kvadrat, ca. 5 g om dagen, efter morgenmad eller frokost for at få alle fordelene ved bittersød chokolade.
Derudover har den bitre chokolade theobromin, et stof, der stimulerer hjertets muskler, hvilket gør det stærkere.
Tjek disse tips og mange flere i følgende video:
