De fleste fødevarer indeholder naturligt natrium i deres sammensætning, hvor kød, fisk, æg og alger er den vigtigste naturlige kilde til dette mineral, hvilket er vigtigt for at opretholde hjerte og muskler.
Imidlertid er det industrialiserede fødevarer, såsom snacks eller fastfood, dem der har mere salt tilsat og stærkt øger sundhedsskaden, hvilket kan føre til højt blodtryk eller hjerteproblemer.
Selv om ordene natrium og salt anvendes synonymt, betyder de ikke det samme, fordi saltet er sammensat af mineralerne natrium og chlorid, og kun en dag skal forbruge op til 5 g salt, hvilket er det samme som 2000 mg natrium, svarende til 1 fuld teskefuld. Lær mere om natrium her.
Liste over fødevarer højt i salt
De vigtigste fødevarer i salt er forarbejdede fødevarer og omfatter:
- Forarbejdede kød som skinke, mortadella, bacon, paio, persille;
- Røget og dåsefisk som sardiner eller tun;
- Ost som parmesan, roquefort, camembert, cremet cheddar;
- Færdige krydderier såsom tartar, krydderier, aji-no-moto, ketchup, sennep, mayonnaise;
- Supper, bouillon og måltider allerede forberedt;
- Hermetiske grøntsager såsom hjerter af palme, ærter, majs, pickles, svampe og oliven;
- Kager og forarbejdede kager, herunder saltvandskager;
- Fastfood såsom pizzaer eller chips;
- Industrialiserede og snack fødevarer som chips, jordnødder, quibe, pastel, quibe, coxinha;
- Smør og margarine.
På denne måde er det vigtigt at følge anbefalingen om at forbruge op til 5 g salt om dagen for at undgå at købe disse fødevarer, når det er muligt, vælge frisk mad. Lær andre tips om: Sådan sænkes saltindtag.
Natriumkilde
De vigtigste naturlige fødevarer rig på natrium er dyrefoder som kød, fisk, æg eller mælk, der bør være den vigtigste natriumkilde og derfor bør indtages dagligt, da de bidrager til god hjerte og muskelfunktion.
Nogle økologiske fødevarer rig på natrium inkluderer:
| Naturlige fødevarer | Mængde natrium |
| Kombu Seaweed | 2805 mg |
| krabbe | 366 mg |
| musling | 289 mg |
| Lille fisk | 209 mg |
| Sojabønnemel | 464 mg |
| laks | 135 mg |
| tilapia | 108 mg |
| ris | 282 mg |
| Kaffebønner | 152 mg |
| Sort te i blade | 221 mg |
| spyttede | 73 mg |
Da madvarer indeholder natrium i deres sammensætning, bør man under madlavning undgå at tilsætte salt, fordi overskydende salt er meget skadeligt for kroppen. Læs mere i: Overskydende salt er dårligt.
Hertil kommer, at fødevarer med højt indhold af salt også har en masse sukker og fedt, som f.eks. Ketchup, kiks og chips. Få flere sukkerrige fødevarer i: Fødevarer rig på sukker.
