Fødevarer rig på asparagin er hovedsageligt proteinrige fødevarer, som æg eller kød. Asparagin er en ikke-essentiel aminosyre, der produceres i tilstrækkelige mængder af kroppen og derfor ikke behøver at indtages gennem mad.
En af asparagins funktioner er at holde cellerne i nervesystemet sunde og bidrage til dannelsen og vedligeholdelsen af knogler, hud, negle eller hår. Desuden tjener asparagin også til at danne nye proteiner i kroppen i overensstemmelse med organismens behov.
Liste over rigere fødevarer
De fødevarer, der er rige på asparagin, er æg, kød, mælk, ost, yoghurt og fisk. Andre fødevarer med asparagin er:
- fisk og skaldyr;
- asparges;
- kartofler;
- nødder;
- Frø og bælgplanter.
Da kroppen kan producere aminosyren asparagin, er der ingen grund til at bekymre sig om diætindtagelse gennem kost.
Hvad anvendes asparagin til?
Asparagins hovedfunktioner er at hjælpe med at fungere i hjerneceller og i centralnervesystemet.
Asparagin er en aminosyre produceret af kroppens sunde celler, og derfor er kræftcellerne ikke i stand til at producere denne aminosyre, men føder på den. Derfor er en alternativ behandling til behandling af leukæmi at anvende den injicerbare asparaginase, som er et enzym, der ødelægger asparagin af fødevarer, og dermed forhindre kræftceller i at opnå styrke og fortsætte med at udvikle sig med asparagin som energikilde.
