Nogle fødevarer rig på glutamin kan være yoghurt og æg. Faktisk er glutamin en aminosyre dannet ud fra andre aminosyrer, såsom glutaminsyre, valin og isoleucin - som er til stede i de nævnte fødevarer.
Glutamin går ikke op, fordi det ikke fremmer fedtopbygning, men fordi det hjælper med at øge muskelmassen, kan det medvirke til at øge vægten.
Hvordan man tager glutamin: kosttilskud kan kun bruges sammen med glutamin eller også med andre aminosyrer. For kosttilskud med glutamin alene kan du tage 10 g dagligt, delt 5 g efter træning og 5 g før sengetid. Du kan tage det med vand eller et andet proteintilskud.
Liste over fødevarer rig på glutamin
De vigtigste fødevarer rig på glutamin er:
- kød;
- fisk;
- æg;
- yoghurt;
- mælk;
- ost;
- bønner;
- Brede bønner;
- ærter:
- kål;
- sukkerroer;
- spinat;
- kål;
- Persille.
Aminosyren glutamin er en aminosyre produceret af kroppen og siges derfor at være en ikke-essentiel aminosyre.
Hvad anvendes glutamin til?
Glutamin tjener til at styrke immunforsvaret og reducerer brud på muskelvæv, stimulerer muskelvækst og hjælper med tilførslen af aminosyrer i muskelceller for at forbedre genopretningen fra motion.
Glutamin kan præsenteres i form af fri L-glutamin eller glutamin, som i de fleste kosttilskud, eller dipeptidglutamin, samt alfacetoglutarat (AKG) og glutaminsmalat. L-glutaminformen har funktionen til at reparere tarmen, fordi det er den vigtigste energikilde for tarmens celler. Glutamindipeptidet, AKG og malat former, selv om det er sværere at finde, er bedre egnet til sportsnæringstilskud, da de favoriserer bevarelse og vækst af muskelmasse.
Det anvendes klinisk hos indlagte patienter til at forbedre immunresponsen, hvilket gør behandlingen mere effektiv og dermed reducerer længden af hospitalsopholdet.
Ud over at være til stede i fødevarer kan glutamin også bruges som supplement til atleter, da dette vil se, hvordan og hvornår man skal bruge.
