Blandt madvalgene eller kalorieindholdet er honning det mest overkommelige og sunde valg. En spiseskefuld honningbi har ca. 46 kcal, mens 1 spsk fuld af hvidt sukker har 93 kcal og brunt sukker har 73 kcal.
For at forbruge honning uden at blive fedt, er det vigtigt at bruge det i små mængder og kun 1 til 2 gange om dagen. Fordi det er en sund mad, bliver der ofte tilsat mere honning end det anbefales at sødte lidt saft eller vitamin, som fx gør gødningen i stedet for at reducere kalorierne i kosten og hjælpe med at tabe sig.
Fordi honning er opfedning mindre end sukker
Honning er opfedning mindre end sukker, fordi den har færre kalorier og har et moderat glykæmisk indeks, hvilket medfører en lavere stigning i blodsukkerniveauet efter forbrug, hvilket nedsætter sultens indtræden og ikke forårsager nogen stimulering for kroppen at producere fedt.
Dette skyldes, at der i sammensætningen af honning er et kulhydrat kaldet palatinose, som er ansvarlig for det lavere glykæmiske indeks for honning. Derudover har honning flere næringsstoffer og bioaktive forbindelser, såsom thiamin, jern, calcium og kalium, hvilket forbedrer sundheden og giver disse antioxiderende egenskaber og antistoffer. Se alle fordelene ved honning.
Anbefalet beløb ikke at blive fedt
For at brugen af honning ikke fører til vægtforøgelse, skal man kun forbruge ca. 2 spiseskefulde honning om dagen, som kan tilsættes juice, vitaminer, kager, kager og andre kulinariske præparater.
Det er vigtigt at huske, at industrialiseret honning, der sælges i supermarkeder, ikke er ægte honning, så det giver ingen sundhedsmæssige fordele og stimulerer vægtforøgelse såvel som hvidt sukker. Så når du køber honning, kig efter ægte honningbi og, hvis det er muligt, økologisk honning.
Se andre naturlige og kunstige sødestoffer, der kan bruges til at erstatte sukker.
