At erstatte ris og pasta i måltider og reducere mængden af kulhydrater i maden, kan du bruge quinoa, amaranth, sød kartoffel og granatæble spaghetti, fødevarer, der kan tilsættes til forskellige præparater som pasta, supper, salater, saft og vitaminer.
Derudover er de sunde muligheder for personer med glutenintolerans, som er til stede i pastaen, og kan bruges i forskellige opskrifter i køkkenet. Kend fordelene ved rød ris, den mad, der naturligt sænker kolesterolet.
1. Quinoa
Quinoa er et pseudo-korn, der er rigt på proteiner og fibre, som kan findes i form af flager, korn eller mel. Derudover er det rig omega 3, calcium, jern og B-vitaminer, der hjælper med at forebygge kardiovaskulære problemer, osteoporose og problemer med nervesystemet.
Sådan forbruges: For at erstatte ris og pasta skal du bruge quinoa i korn, som skal koges på samme måde som risen, ved hjælp af 2 kopper vand til hver kop quinoa. Se opskrifter på: Sådan taber du med quinoa.
Derudover kan quinoa i form af flager eller mel tilsættes salater, saft, supper og vitaminer.
2. Amaranth
Amaranth er et korn, der er rigt på protein, fiber, jern, calcium, magnesium og kalium, som har vigtige egenskaber som forebyggelse af kræft, fremskyndelse af muskelgendannelse og forebyggelse af osteoporose. Men fordi det har et højt glykæmisk indeks, er dette korn kontraindiceret i tilfælde af diabetes.
Sådan forbruges: De amarante korn kan koges på samme måde som risen og tilsættes i kødretter, supper eller salat. Derudover kan de også spises rå sammen med frugt, mælk og yoghurt.
For at gøre det amarante mel skal du blot male kornene i blenderen og tilsæt mel til vitaminer, grød, kager og saft. Se fordelene her.
3. Courgettespaghetti
Zucchini Spaghetti er et sundt alternativ, der kan bruges som erstatning for pasta, hvilket har til gavn for at være lavt i kalorier og glutenfri, hvilket gør det til et godt valg til vægttabsdietter.
Sådan forbruges: Skær courgetterne i skiver ca. 2 fingre tykke, fjern skrælene og læg på et ark smørpapir smurt med olivenolie, hvilket fører til den forvarmede ovn ved 200ºC i ca. 30 minutter.
Når du er kogt, fjern fra varme og lad afkøle i ca. 10 minutter. Derefter adskiller du zucchini-ledningerne ved hjælp af en gaffel, og brug med den påfyldning du ønsker.
Se følgende video walkthrough:
4. Sød kartoffel
Søde kartofler er en stor kilde til kulhydrater og har et lavt glykæmisk indeks, som kan indtages af diabetikere og er en god mulighed for snacks inden for arbejde.
Sådan forbruges: Den kan bruges i simpel kogt form eller i form af puree, der kombinerer godt med alle typer kød.
For at hjælpe med vægttab, se også: 5 enkle tips til at tabe sig og tabe mavefedt.
