Ud over at blive forbrugt i salater og supper kan vandkress også bruges til at bekæmpe hoste, forkølelse og influenza ved at være rig på vitaminer C, A, jern og kalium, som er vigtige for at styrke immunsystemet.
Derudover har den et stof kaldet gluconasturcosid, som virker i kampen mod bakterier, der forårsager infektioner i kroppen, men påvirker ikke tarmfloraen, og holder fordøjelsessystemet sund.
For at denne grøntsag ikke mister sin egenskab, skal den bruges frisk, fordi den dehydrerede form mister denne plantes helbredende kræfter.
Cress te
Denne te skal forbruges 2 til 3 gange om dagen, helst varm, for at hjælpe med med at eliminere sekretioner i luftvejene.
ingredienser
- ½ kop te blade og watercress stængler
- 1 spsk honning (valgfrit)
- 100 ml vand
Fremstillingsmetode
Sæt vandet til opvarmning og sluk for ilden, når der opvarmes. Tilsæt vandkrisen og dækslet, lad blandingen hvile i ca. 15 minutter. Coar, sød med honning og drik varmt. Se også, hvordan man bruger timian til at kæmpe for hoste og lege.
Vandkrydssirup
Man bør tage 1 spiseskefuld af denne sirup 3 gange om dagen, idet man husker at børn og gravide først skal tale med lægen, inden de bruger denne hjemmehjælp.
ingredienser
- En håndfuld vasket kasse blade og stilke
- 1 kop vand te
- 1 kop sukker te
- 1 spsk honning
Fremstillingsmetode
Bring vand til kog, sluk for varmen ved kogning og tilsæt vandkrydset, lad blandingen hvile i 15 minutter. Træk blandingen og tilsæt sukkeret til den kogte væske, der fører til kogning over lav varme, indtil der dannes en tyk sirup. Sluk for varmen og lad stå i 2 timer, tilføj honning og opbevar sirupet i en ren, renset glasbeholder.
For at rense hætteglasset korrekt og undgå forurening af sirupen ved hjælp af mikroorganismer, der gør det hurtigt at ødelægge, skal hætteglasset være i kogende vand i 5 minutter, så det tørrer naturligt med munden nedad på en klud ren.
Se flere opskrifter til bekæmpelse af hoste i følgende video:
